王储炎

发布者:生物学院发布时间:2023-07-10浏览次数:2038

王储炎,男,博士,教授,硕士生导师,安徽省教坛新秀,安徽省农产品加工产业技术体系果蔬加工岗位专家,合肥市烘焙食品工程技术研究中心主任,合肥学院科研处处长、服务地方办公室主任等。

多年来一直从事农产品加工、功能性食品开发和农业资源综合利用方面的研究工作,先后主持和参与国家星火计划项目、国家自然科学基金项目、安徽省科技重大专项、安徽省重点研究与开发计划项目、安徽省自然科学基金项目等50余项,参与获得省科技进步三等奖3项。2021年,本人主持的“江淮流域蓝莓新品种选育与精深加工关键技术研究及应用”获得安徽省科技进步三等奖。

在教学上,主要担任《食品加工工艺学》、《功能性食品》、《食品添加剂》、《生物制品检验检疫》等课程的教学任务,2015年获得安徽省教学成果二等奖,2018年获得校级教学成果一等奖。连续多年指导学生参加安徽省食品设计创新大赛,获得一等奖4次、二等奖1次、三等奖3次,2017年、2018年、2020年被评为优秀指导教师。

目前在国内外刊物上以第一作者发表论文30余篇,其中SCI论文13篇,授权国家专利8项,制定地方标准2个,主编著作《果汁果酒加工实训》,参编著作2本。