“食品营养与健康”微专业2025年招生简章

1、专业建设

“食品营养与健康”微专业重点依托我校食品科学与工程专业来开设，食品科学与工程专业是中德合作共建专业，安徽省一流本科专业建设点，省级校企合作实践教育基地，安徽省农产品加工体系果蔬加工岗位依托单位，合肥小浆果加工综合试验站，具有“食品与营养”专业硕士学位授予点。“食品营养与健康”微专业拥有一支以教授为核心、中青年博士为主体、知识结构合理的师资队伍。

2、专业特色

“食品营养与健康”微专业是为响应“健康中国”国家战略、践行大食物观和新时代食品产业转型升级需求设立的食品科学、生物学、营养学等多学科交叉融合的新兴前沿专业。该专业聚焦于探索食品与营养健康关系、饮食健康管理方式方法，以及营养健康食品研发等前沿领域和实际应用，旨在从食品角度守护生命健康，助力大健康产业高质量发展。

3、培养目标：

深度研习营养学核心知识，掌握人体所需各类营养素的代谢过程、生理功能以及不同人群的营养需求特点。

熟知食品营养与健康领域的前沿动态，包括新的营养成分发现、营养健康相关政策法规以及功能性食品、特医食品等新兴食品领域的发展趋势，确保学生知识体系与时俱进。引导学生形成批判性思维，对传统与新兴的食品营养理念、研究成果能够理性分析，辨别真伪，不盲目跟从，敢于对现有理论和技术提出质疑与创新见解。

鼓励学生积极参与科研项目、创新创业竞赛等活动，培养其创新思维与解决实际问题的能力，能够针对食品营养与健康领域的痛点（如食品营养成分流失、营养不均衡等问题），探索新的解决方案，开发创新性的食品产品或服务模式。增强学生的社会责任感，关注社会不同群体的营养健康问题，积极参与社区营养科普活动、公益健康项目等，如深入社区开展营养知识讲座、为贫困地区儿童提供营养改善方案，提升公众对食品营养与健康的认知水平，助力社会整体健康素养的提升。

具备较强的团队协作与沟通能力，能够在食品企业、医疗机构、科研院所、健康管理机构等不同场景下，与团队成员、客户、合作伙伴等进行有效沟通与协作，共同推进食品营养与健康相关项目的顺利开展。

4、课程设置

5、学院招生联系人及联系方式

联系人：顾泉

联系方式：0551-62158526

邮箱:guq@hfuu.edu.cn

6. 教学成果