5月16日下午，生命健康与环境工程学院的6名青年志愿者走进了始信社区，开展了一场以“食品安全基础知识”为主题的科普宣讲活动。此次活动旨在发挥学院专业优势，将科学的食品安全理念带入基层，切实提升社区居民及青少年的健康饮食意识与自我保护能力。
活动现场，志愿者们围绕世界卫生组织推荐的“食品安全五大要点”，通过生动的PPT展示和通俗易懂的语言，向在场居民和小朋友们系统讲解了“保持清洁”“生熟分开”“做熟煮透”“安全温度”以及“安全的水和原材料”的核心知识。为了让抽象的理论更加直观，志愿者们现场演示了标准的“七步洗手法”，并邀请几位小朋友互动，手把手纠正洗手细节；同时，通过对比生熟砧板的正确使用场景，深入浅出地剖析了食品交叉污染的潜在危害。针对社区长辈们普遍关心的“隔夜菜亚硝酸盐超标”“食物相克是否致命”等生活误区，志愿者们也结合科学数据进行了耐心辟谣，引导大家树立理性、健康的饮食观念。互动环节将现场气氛推向高潮。小朋友们踊跃抢答问题，还积极提出生活中的相关疑惑，志愿者则结合专业知识，用童趣易懂的语言一一解答。这种寓教于乐的形式，不仅让孩子们在欢声笑语中掌握了实用的生活技能，也让在场的家长们收获颇丰。
此次进社区宣讲活动，不仅是生命健康与环境工程学院学子将课堂所学转化为社会实践的生动体现，更是青年大学生服务社会、践行责任的有力证明。志愿者们用专业知识为社区居民筑起了一道坚实的“舌尖防线”，以实际行动诠释了新时代大学生的使命与担当，为共建安全、健康、和谐的社区环境注入了蓬勃的青春力量。
（拟稿：吴高增一审：杨林 二审：姚蓓蓓 终审：杨红）
